Omelette aux légumes

[Lucl Profil Message privé]

Voici une omelette facile à préparer, parfaite pour les déjeuners copieux des bons matins frais de camping et facile à ajuster selon la quantité de personnes présent au repas.

Note : Je rajoute un œuf par personne supplémentaire et je rectifie les quantités d’ingrédients.

Pour 1 personne
1 petite patate coupée en dé
4 c. à soupe d’oignon coupé fin
4 c. à soupe de piment coupé fin
1 fromage en tranche jaune, coupée en lanière
Sel et poivre au goût
1 œufs
1 c. à soupe de lait
2 c. à soupe d’huile de canola

Préparation :

À feu moyen-élevé, rissoler vos pommes de terre dans le mélange beurre-huile pendant environ 7 à 8 minutes ou jusqu’à cuisson désirée. Mettre de coté.

Ajouter du beurre si nécessaire et cuire les oignons et les piments environ 2 à 3 minutes.

Ajouter les pommes de terre aux oignons et aux piments. Saler et poivrer au goût.

Dans un autre petit bol, casser vos œufs, ajouter le lait et bien mélanger avec une fourchette. Ajouter à votre mélange pommes de terre – oignons – piments. Mettre les lanières de fromage sur le dessus et je couvre la casserole

Cuire à feu moyen – doux jusqu’à cuisson désirée.

[Virgule22 Profil Message privé]

Merci pour cette recette...

[sunshine]

J'oserais ajouter que mes omelettes quand je pars en camping, je les faits d'avance et les réchauffe au micro-onde
par la suite... et c'est comme si ça venait d'être fait...une autre façon de sauver du temps !