Gratin Raviloé

[JB Profil Message privé]

Bonjour les Cousins

Du temps de mes splendeurs les Ravioles (sorte de petits raviolis farcis de fromage frais, persil et gruyère) ne se trouvaient pas en dehors des montagnes qui m’on vu naître, on faisait donc un gratin raviolé que je vous propose, adapté aux nécessités du VR

Pour 4 personnes:
500 g de pâtes fraîches
150 g de fromage blanc égoutté (s'il est de chèvres c'est mieux)
un gros bouquet de persil
fromage râpé à volonté
une noix de beurre
sel, poivre

Réalisation:
hacher le persil et le faire revenir dans le beurre à feu doux
dans un saladier écraser le fromage blanc à la fourchette, ajouter le persil, sel et poivre
cuire les pâtes, les égoutter en les tenant humides et mélanger le fromage persillé
servir avec le fromage râpé.

Variante:
dans une poêle antiadhésive graissée mettre une couche de fromage râpé, étaler les pâtes fromagées dessus et faire chauffer avec un couvercle jusqu'à obtention d'une croûte dorée en dessous. Servir en retournant le tout comme une crêpe.
on peut aussi remplacer le persil par toute herbe de son choix.

Une salade aillée à l'huile (de noix de préférence) et à table !

Bon Ap'

JB

[Die Profil Message privé]