Fèves au lard (variante) à la mijoteuse

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Fèves au lard (variante)

2 tasses (environ 400 g) de fèves sèches
1/2 lbs (225 g) de lard salé
1 oignon moyen, entier
1/4 tasse (50 g) de cassonade
1/4 tasse (65 ml) de mélasse
1 c.à thé (2 g) de moutarde sèche
1/4 tasse (65 ml) de ketchup
Poivre
1 c.à thé (5 g) de sel

Trier, laver et couvrir les fèves d'eau froide, tremper toute la nuit. Ensuite les amener à ébullition pour 1 heure. Jeter l'eau.
Rincer le lard salé et le couper en dés. En mettre la moitié au fond de la mijoteuse, ajouter les fèves et le reste du lard salé. Mettre l'oignon au centre et peser dessus pour le cacher dans les fèves.
Mêler tous les autres ingrédients et verser sur les fèves. Couvrir d'eau chaude. Mettre le couvercle de la mijoteuse et cuire à High pour 1 heure et ensuite à Low 5-6 hres. Inutile de brasser.

[sunshine]

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J'en ai fait avant-hier et elles étaient "écoeurantes".
Je dois vider mon garde-manger et mon frigo (because sablage de planchers et mon départ éminent aussi) alors j'ai fait des "maudites bonnes beans" car il me restait 1 sac de fèves.