Poulet au gingembre à la mijoteuse

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Poulet au gingembre

3 livres (1, 4 kg) de morceaux de poulet, dépouillés
1 boîte (19 oz; 540 ml) de tomates en dés
1 c.à table (15 g) de gingembre râpé
2 c.à table (30 g) de tapioca minute
1 c.à thé (5 g) de poudre d'ail
1 c.à thé (5 g) de flocons de persil
1 c.à table (15 g) de sucre brun, tassé
1/4 c.à thé (1 g) de poivre de Cayenne
1/2 c.à thé (2 g) de sel
Sauce brune

Mettre le poulet dans une mijoteuse de 3,5 L .
Combiner les 8 prochains ingrédients dans un bol. Bien remuer. Verser sur le poulet. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 1/2 à 4 heures.
Dégraisser et faire la sauce brune avec le jus de cuisson.

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