Salade de Quinoa Tato et salade de Quinoa au feta

[ariane Profil Message privé]

Il est reconnu qu'en Amérique du Nord nous ne varions pas assez nos aliments. Essayez cette recette simple à préparer et bien nuitritive en plus, vous aimerez.


1ière recette:
Celle-ci est particulièrement délicieuse et originale. ? faire lors de vos réceptions:

Salade de Quinoa Tato

Pour 6 personnes


Ingrédients:

3 céleris hachés
2 à 3 carottes râpées
2 à 3 cuillères à table de cachous broyés
1 tasse de quinoa
1½ tasse de raisins frais dénoyautés
1 gros piment rouge
1 mangue
½ tasse de coriande haché
½ tasse de persil haché
Le jus de 2 citrons
2 à 3 cuillères à table d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation:
1- Cuire le quinoa comme du riz (1 tasse de quinoa pour 2 tasses d'eau). Laisser cuire pendant 20 min. jusqu'à ce l'eau soit absorbée)

2- Hacher les fruits, les légumes et les herbes

3- Laisser refroidir le quinoa avant de mélanger tous les ingrédients
Voilà! Prêt à déguster

Source :http://www.gogoquinoa.com/


[b]2ième recette:
Une variante simplifiée, que j'aime beaucoup:

Salade de quinoa au feta



Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4


Ingrédients
2 tasses de quinoa
4 tasses d'eau
3 c. à table d'huile de sésame grillée (celle dont on se sert pour la cuisine chinoise)
5 c. à table d'huile d'olive
3 c. à table de jus de citron
3 gousses d'ail hachées finement
1 poivron rouge en dés
1 poivron jaune en dés
100 g de fromage feta
½ tasse de bébés épinards
Persil frais
Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Rincer le quinoa. Cuire à feu doux dans 4 tasses d'eau pendant 15 minutes. Couvrir et laisser reposer quelques minutes après la cuisson pour permettre aux grains de gonfler.

2. Pendant ce temps, mélanger votre vinaigrette composée : d'huile de sésame, d'huile d'olive, de jus de citron et d'ail.

3. Verser le quinoa dans un grand saladier. Y ajouter les poivrons, le fromage feta, les bébés épinards, le persil, sel et poivre au goût.

4. Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger et servir.


Les bienfaits du quinoa

[ClaireC Profil Message privé]

Merci Ariane! C'est super de revenir en arrière voir toutes ces bonnes recettes.