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Muffins jambon fumé, emmenthal et tomates séchées

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Muffins jambon fumé, emmenthal et tomates séchées

Messagepar ariane » 18 Nov 2007 07:04

Muffins jambon fumé, emmenthal et tomates séchées.

Recette proposée par Sophie Le Bot Des muffins savoureux à servir sur un buffet ou en apéritif dînatoire.


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Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
Pour 12 personnes :

Ingrédients:
· 200 g de farine
· 10 cl de lait concentré non sucré Gloria
· 10 cl d'huile d'olive
· 4 oeufs
· 150 g de jambon fumé râpé Herta
· 100 g d'emmental râpé
· une dizaine de tomates séchées marinées
· basilic (facultatif)
· 1/2 sachet de levure chimique
· sel et poivre

Préparation:
· 1 Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le lait concentré, l'huile d'olive et les oeufs.
· 2 Réduisez les tomates séchées en purée au mixeur. Incorporez à la pâte et mélangez.
· 3 Salez, poivrez puis ajoutez le jambon et le fromage. Si vous le souhaitez, ajoutez du basilic ciselé. Mélangez délicatement.
· 4 Graissez un moule à muffins et versez-y la pâte. Enfournez 40 minutes environ.
· 5 Surveillez bien la cuisson. Si les muffins ont tendance à dorer trop vite, couvrez-les d'aluminium.
· 6 Sortez du four, démoulez et servez.

Pour finir... Vous pouvez aussi cuire la pâte dans un moule à cake. Servis sur une assiette accompagnés d'une salade verte, ces muffins feront une jolie entrée.


Source: http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/318463/1365613486/
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Messagepar ClaireC » 01 Aoû 2008 13:16

Merci Ariane! C'est super de revenir en arrière voir toutes ces bonnes recettes.

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