Omelette soufflée aux piments verts au Crockpot

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Omelette soufflée aux piments verts

La servir bien chaude au petit déjeuner, au lunch ou au souper. (8 portions)

10 oeufs
70 g [1/2 tasse] de farine
5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
500 mL [2 tasses] de fromage cottage
454 g [1 livre] de fromage Monterey Jack, râpé
115 g [1/2 tasse] de beurre fondu
2 boîtes de 113 mL [4 onces] chacune de dés de piments verts forts

Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; incorporer aux oeufs battus.
Incorporer ensuite le fromage cottage, le fromage Monterey Jack râpé et le beurre fondu.
Incorporer les dés de piments verts forts.
Verser dans une mijoteuse électrique de 30 cm [12 pouces], beurrée.
Cuire à température moyenne, pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le centre soit ferme.

[sunshine]

J'y ajoute une petite quantité de salsa pour une variante interessante !