cuisson au poêlon sans gras

[Jean-Louis T Profil Message privéYIM]

Nous avons découvert dernièrement un petit truc extra pour faire cuire des aliments au poêlon et ce sans gras même dans un poêlon en fonte.

Procurez vous à l'épicerie du papier silicone, aussi connu sous le terme de papier parchemin. C'est un paier blanc qui ressemble à un papier ciré et qui est plus spécialement utilisé en pâtisserie pour empêcher que ça colle dans les tôles à pâtisserie. Découper un morceau qui couvrira le fond et les cotés de votre poêlon. Mettre le poêlon à feu doux et y placer les aliments à cuire immédiatement. Bien sur que ce n'est pas l'idéal pour saisir un steak, mais pour des cotelettes, des poitrines de poulet et tout ce qui requiert un cuisson assez longue c'est super

De plus fini la corvée de nettoyer les poêlons collés

et ça diminue de beaucoup la fumée de cuisson

¨?a demeure aussi un produit idéal en patisserie pour faire des biscuits, des gâteaux, ausi faire cuire du bacon au four ect.


Bon appétit

Jean-Louis

[BOMBERO Profil Message privé]

merveilleux ça

[vivalma Profil Message privé]

Concernant le papier en silicone, moi personnellement je n'ai pas confiance car il y a un risque que des contaminants ou des produits chimiques provenant du silicone soient absorbés par les aliments et que ces derniers deviennent toxiques.

Je préfère les bonnes vielles méthodes.

[BOMBERO Profil Message privé]

Ouais, mais peut-être moins nocif que notre bon vieux charbon de bois mal allumé (pour ceux qui s'en servent encore)

[santara 35 Profil Message privéYIM]

j'ai pris une emission ou il disait que le silicone n'etais dangereux que quand il brulait, c,est la qu'il degage son produit toxique, mais rappelons nous, qu'une bonne viande se doit d,etre saisi a vif pour qu'elle dégage ses sucres et soit tendre.

[Alain Rheault]

Meme le bon beurre naturel de vache... en brulant laisse échaper des toxines dites cancérigènes ... je crois que vivre mène directement à la mort... c'est dans nos gènes!

[Le pic Profil]

En tout cas, moi, j'ai déjà mangé full santé et cuisson sans gras, dans un camp Montagnais.....

Trois outardes dégoulinantes, pendues au dessus d'un feu d'épinettes..

Oh boy, j'ai mieux le beurre brûlé dans une poêle avec un morceau de pain...

[Pursuit Profil Message privé]

au moins les épines étaient nettes

[Serge Loriaux]

difficile de déjeuner après vous avoir lu...

[Alain Rheault]

c'est tellement dangereux maintenant avec tout ces toxines et Virus que la chose a manger qui fait le moins de mal est la .. volée!

[ouisram Profil Message privéSite Internet]

jean louis T a dit:

Procurez vous à l'épicerie du papier silicone, aussi connu sous le terme de papier parchemin

bonjour, ne serait-ce pas ce qu'on appelle en france du papier sulfurisé ?

à bientôt

philippe et christiane



the ouisram team

[Die Profil Message privé]

Oui, le papier parchemin et le papier sulfurisé sont deux termes pour parler du même produit. C'est le papier idéal pour la cuisson, par exemple en papillote et pour les biscuits.