Bière au gingembre

[ariane Profil Message privé]

Bière au gingembre







Ingrédients :
4 litres d'eau
3 c. à s. de gingembre
2 tasses et demi de sucre
3 c. à s. de crème de tartre
le jus d'1/2 citron vert
1 c. à s. de levure de boulanger

Préparation :
Faire bouillir l'eau dans une marmitte.
Ajouter le gingembre, le jus de citron vert et le sucre.
Bien mélanger avec une cuillère jusqu'à complète dissolution du sucre. Ajouter la crème de tartre, mélanger de nouveau.
Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
Ajouter la levure, bien mélanger.
Couvrir la marmitte et laisser reposer 6 h.
Mettre en bouteille : poser un entonoir, recouvert d'un filtre à café, sur le goulot, verser la bière pour la filtrer.

Note de ariane : Poser des bouchons de porcelaine avec griffes de métal (comme la bière d'épinette) car les bouchons sautent comme des bouchons de champagne.

Mettre au frigo et attendre 2 jours avant de déguster.

leslie | Mercredi 20 Juin 2007
Source http://www.fredobio-asso.org/article/?idarticle=198


La fermentation de la bière


Quelques trucs pour économiser dans les loisirs,notamment la bière maison


[PDF]
Produits et matériaux pour les brasseurs amateurs et artisanaux
Format de fichier: PDF/Adobe Acrobat - Version HTMLKit complet de matériel pour le brassage maison à partir de kits. ..... selon les variétés de houblon) et prolonge la conservation de la bière. ...http://www.biere-boutique.fr/data/catalogue.pdf - Pages similaires

Atteindre le format PDF

[ClaireC Profil Message privé]

Merci Ariane! C'est super de revenir en arrière voir toutes ces bonnes recettes.