Petits sandwiches croustillants:crabe,crème fouettée,bière

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Au temps des Fêtes, servez ce repas simple et original lors d'un repas du midi. Ce sandwich enchantera vos invités et ravira leurs papilles.
Servez en dessert le " Panaché pétillant de bière de mars et fruits frais " que vous retrouverez dans l'index: Fêtes Spéciales/Noël.



Petits sandwiches croustillants au crabe, crème fouettée à la Bière de Mars





Temps total: 22 minutesPréparation : 20 minutesCuisson : 2 minutesCoût: économiqueDifficulté: très facile


Ingrédients pour 4 personnes
· 8 tranches de pain frais aux céréales
· 400 g de miettes de crabe
· 12 tomates séchées
· 1 courgette
· 12 feuilles de basilic
· 5 c. à soupe de
crème fleurette froide (crème fraîche 35%)
· 2 c. à soupe de bière de mars bien froide (bière blonde légère)

Préparation
1. Faire griller les tranches de pain.
2. Placer les miettes de crabe dans un saladier; les arroser d?une cuillère à soupe de Bière de Printemps. Mélanger et laisser reposer 20 minutes.
3. Rincer la courgette et la râper à la grosse râpe. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Les mélanger à la courgette.
4. Rincer les feuilles de basilic et les ciseler; les déposer sur le mélange courgette-tomate. Saler, poivrer et mélanger le tout.
5. Placer un petit récipient au réfrigérateur pendant 15 minutes. Mélanger la crème fleurette et la bière froides dans ce récipient frais.
6. ? l?aide d?un fouet électrique, monter la crème en chantilly. Mélanger cette chantilly aux légumes. Préparer les petits sandwiches en répartissant le crabe et le mélange à base de courgette sur le pain grillé.

Suggestion du sommelier
Déguster les sandwiches aussitôt accompagnés d?un verre de Bière de Mars.


Source http://www.saveursdumonde.net/?action=recette_show&id=1782&lg=fr



Autres recettes pour des sandwichs chauds ou froid


Un vidéo sur Le hamburger le plus cher du monde, $5,000.00
http://www.club-sandwich.net/videos/burger-le-plus-cher.php

[ClaireC Profil Message privé]

Merci Ariane! C'est super de revenir en arrière voir toutes ces bonnes recettes.