Cafés Irish-Espagnol-Brésilien-Patriote-G.Marnier-Dom-Bailey

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Cafés: Irish-Espagnol-Brésilien-Patriotes-Grand Marnier-Dom-Bailey frappé

Moi qui adore ces p'tits cafés réconfortants, je vous en inscrit quelques recettes. Ces cafés se sont mérité les meilleurs votes :

Vous pourrez convertir en cl (centilitre) sur la page de ces recettes: http://www.1001cocktails.com/cocktails/2291/recette-cocktail-cafe-espagnol-spanish-coffee-1.html

Vous pourrez aussi recherché une de ces recettes en l'inscrivant dans la petite case blanche de la colonne de gauche et cliquez sur : ok



Irish Coffee



Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cafés Spéciaux

Ingrédients en Oz pour 1 personne
· 2 morceaux de sucre
· crème fraîche
· 1.3 oz de café
· 1 oz de whisky (bourbon, whiskey)

Préparation de la recette "Irish Coffee"
Préparez la recette Irish Coffee directement dans le verre.
Faites réchauffer le whisky avec le sucre (à feux doux afin de ne pas faire bouillir le whisky) dans une casserole, remuez jusqu'à dissolution complète du sucre et versez le tout dans le verre rincé au préalable à l'eau chaude.
Versez ensuite le café noir sur le whisky chaud et sucré. Nappez la surface de crème fraîche legèrement battue, c'est prêt !
Dégustez sans attendre.
Pour mieux réussir votre crème, placez-la au congélateur 20 minutes avant de la fouetter énergiquement.
Malgré certaines rumeurs des temps modernes, un Irish Coffee n'est pas censé avoir les trois étages distincts, car pour ce faire il faut que le whiskey soit plus dense, donc plus sucré... donc trop sucré.
Rien de vous empêche de le sucrer à volonté afin de réaliser les trois étages, mais ce ne sera plus un Irish Coffee, ce serait une variante... D'autres variantes peuvent être réalisées avec de la crème chantilly à la place de la crême fraîche, du sucre de canne liquide en remplacement du sucre en poudre ou encore remplacer le traditionnel whiskey par du whisky ou du bourbon, mais la recette originale est celle expliquée ci dessus.
Servir dans un verre de type "chope"
Décor: Ajouter éventuellement du chocolat rapé sur la crème.
Ingrédients composant le cocktail "Irish Coffee": sucre. crème fraîche. café. whisky (bourbon, whiskey). Pour plusieurs "Irish Coffees", il suffit de multiplier les doses.



Café espagnol (Spanish coffee)



Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cafés Spéciaux

Ingrédients en Oz pour 1 personne
· 0.3 oz de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
· 0.3 oz de rhum [En savoir +]
· 0.3 oz de liqueur de café (kahlua, giffard...)
· café
· sucre
· crème fraîche fouettée

Préparation de la recette "Café espagnol (Spanish coffee)"
Préparez la recette Café espagnol (Spanish coffee) directement dans le verre.
Givrer le bord d'un verre à café espagnol (utiliser du jus de citron et du sucre).
Verser le Grand Marnier, le rhum et le Tia Maria dans le verre puis chauffer en le tournant constamment.
Lorsque le mélange de boissons est chaud, pencher le verre de façon à flamber.
Ajouter rapidement le café sucré.
Recouvrir d'un peu de crème fouettée.
Servir dans un verre de type "tasse"
Décor: Vous pouvez décorer en saupoudrant de chocolat râpé.
Ingrédients composant le cocktail "Café espagnol (Spanish coffee)": liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). rhum. liqueur de café (kahlua, Giffard...). café. sucre. crème fraîche fouettée.
Pour plusieurs "Café espagnol (Spanish coffee)s", il suffit de multiplier les doses.



Café Brésilien



Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cafés Spéciaux

Ingrédients en Oz pour 1 personne
· 0.7 oz de brandy
· 0.7 oz de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
· 0.7 oz de liqueur de café (kahlua, giffard...)
· 1 café
· crème liquide

Préparation de la recette "Café Brésilien"
Préparez la recette Café Brésilien à la casserole:
Faites réchauffer le whisky avec le sucre (à feux doux afin de ne pas faire bouillir le whisky) dans une casserole, remuez jusqu'à dissolution complète du sucre et versez le tout dans le verre rincé au préalable à l'eau chaude.
Faites un café.
Verser les ingrédients dans un verre résistant à la chaleur avec le café chaud et ajouter de la crème fouettée.
Servir dans un verre de type "tasse"
Vous pouvez remplacer la crème fouettée par de la chantilly.
Ingrédients composant le cocktail "Café Brésilien": brandy. liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). liqueur de café (kahlua, Giffard...). café. crème liquide.
Pour plusieurs "Café Brésiliens", il suffit de multiplier les doses.



Café des Patriotes



Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cafés Spéciaux

Ingrédients en Oz pour 1 personne
· crème chantilly
· 1 café
· 1 oz de crème de whisky (bailey's)
· 1 oz de sortilège

Préparation de la recette "Café des Patriotes"
Préparez la recette Café des Patriotes directement dans le verre.
Givrer les bords avec du sucre et du sortilège.
Verser le sortilège et le bailey's, compléter avec un café chaud et ajouter la crème chantilly.
Servir dans un verre de type "chope" Un café spécial qui vient tout droit du québec.
Ingrédients composant le cocktail "Café des Patriotes": crème chantilly. café. crème de whisky (bailey's). Sortilège.
Pour plusieurs "Café des Patriotes", il suffit de multiplier les doses.



Grand Marnier Café



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Ingrédients en Oz pour 1 personne
· 3.3 oz de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
· café en grains

Préparation de la recette "Grand Marnier Café"
Préparez la recette Grand Marnier Café directement dans le verre.
Verser dans un verre résistant à la chaleur du Grand-Marnier, 1/4 du verre environ.
Y ajouter 10 grains de café qui flotteront.
Faire flamber.
Le café commence à fondre et à donner une couleur marron au Grand-Marnier.
Au bout de quelques minutes, souffler pour éteindre les flammes. Attendre que cela soit tiède avant de le boire sans enlever les grains de café.
Servir dans un verre de type "chope"
Ingrédients composant le cocktail "Grand Marnier Café": liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier). café en grains.
Pour plusieurs "Grand Marnier Cafés", il suffit de multiplier les doses.



DOM Coffee



Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cafés Spéciaux

Ingrédients en Oz pour 1 personne
· crème fraîche fouettée
· 1 oz de bénédictine
· 1 tasse de café

Préparation de la recette "DOM Coffee"
Préparez la recette DOM Coffee directement dans le verre.
Versez l'alcool dans la tasse.
Ajoutez le café noir bien chaud, puis complétez avec la crème. Servez.
Servir dans un verre de type "chope"
Décor: Aucune décoration Un café chaud à la bénédictine.
Ingrédients composant le cocktail "DOM Coffee": crème fraîche fouettée. bénédictine. café.
Pour plusieurs "DOM Coffees", il suffit de multiplier les doses.



Café frappé Bailey's



Publiée dans Recettes de Cocktails » Catégories de recettes » Cocktails des Créateurs
Recettes proposées par les visiteurs. Certains amateurs sont vraiment doués pour concevoir une recette.

Ingrédients en Oz pour 1 personne
· 6.7 oz de eau
· 2 cuillères à café de sucre
· 1 dose de crème de whisky (bailey's)
· 1.7 oz de lait
· 0.3 oz de café soluble

Préparation de la recette "Café frappé Bailey's"
Préparez la recette Café frappé Bailey's au shaker.
Mettre les ingrédients au shaker avec les glacons.
Agiter jusqu'a obtention d'une mousse onctueuse et doser la quantité de sucre selon votre goût.
Servir dans un verre de type "tumbler"
Fortement consommé en Grèce dans les nombreux bars au bord de la mer. Boisson très rafraîchissante.
Ingrédients composant le cocktail "Café frappé Bailey's": eau. sucre. crème de whisky (bailey's). lait. café soluble.
Pour plusieurs "Café frappé Bailey'ss", il suffit de multiplier les doses.


Source http://www.1001cocktails.com/cocktails/2291/recette-cocktail-cafe-espagnol-spanish-coffee-1.html

[ClaireC Profil Message privé]

Merci Ariane! C'est super de revenir en arrière voir toutes ces bonnes recettes.