JAMBALAYA TOUT SIMPLE pour mijoteuse

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JAMBALAYA TOUT SIMPLE pour mijoteuse
DE DONNA-MARIE PYE

Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005

6 ? 8 PORTIONS

Cette merveille en casserole a vu le jour dans le sud des ?tats-Unis, à la Nouvelle-Orléans. La recette originale met en vedette un mélange de poulet, de saucisses et de crevettes.


Ingrédients
1 gros oignon, haché finement
2 branches de céleri, hachées finement
3 gousses d'ail, hachées finement
19 oz (550 ml) tomates italiennes en conserve, en dés avec leur jus
14 oz (400 ml) sauce tomate
2 tasses (500 ml) jambon haché
2 c. à soupe (25 ml) persil séché
1 c. à thé (5 ml) thym séché
1/2 c. à thé (2 ml) sel
1/2 c. à thé (2 ml) flocons de piment rouge
1/4 de c. à thé (1 ml) poivre noir
3/4 lb (375 g) crevettes moyennes, crues, décortiquées et déveinées
1 poivron vert moyen, haché grossièrement
Riz cuit chaud

Méthode
1. Dans la mijoteuse, mettre l'oignon, le céleri, l'ail, les tomates (et leur jus), la sauce tomate, le jambon, le persil, le thym, le sel, les flocons de piment rouge et le poivre noir.

2. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 6 à 8 heures ou à haute température de 3 à 4 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Ajouter les crevettes et le poivron vert. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température 1 5 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes. Servir sur un lit de riz chaud.

Trucs
?? Vous pouvez remplacer le jambon par de la saucisse épicée telle que de l'andouille, de la saucisse chorizo ou italienne épicée.
?? Les tomates en conserve peuvent être remplacées par (500 ml) (2 tasses) de la Sauce tomate à l'italienne (voir recette).

Le soir précédent
Le jambalaya peut être préparé jusqu'à 12 heures à l'avance. Suivez les directives de préparation (sans ajouter les crevettes ni le poivron vert) et réfrigérez la cocotte et son contenu toute la nuit. Le lendemain, placez la cocotte dans la coque et faites cuire tel qu'il est indiqué.


Source Passion Recettes
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Jambalaya-tout-simple-pour-mijoteuse-de-Donnamarie-pye-17418.html

[ClaireC Profil Message privé]

Merci Ariane! C'est super de revenir en arrière voir toutes ces bonnes recettes.