Une glace qui change !... beige ...

[JB Profil Message privé]

Bonjour les cousins
et pour me faire pardonner des cousines:

Une glace qui change... suite...

Crème glacée aux crustacés (les snobs diront Homards)

Ingrédients :
1 boite de bisque de homard concentrée (300 ml)
Même volume de crème liquide ou de yaourt
2 feuilles de gélatine
0,1 g de safran
1 trait de Tabasco ou autre piment
1 trait de Cognac ou whisky

Préparation :
Tiédir la bisque et y incorporer les deux feuilles de gélatine ramollies à l?eau froide et essorées
Laisser refroidir
Mettre tous les éléments dans la sorbetière et suivre le mode d?emploi

Présentation :
Pour faire joli incorporer à volonté quelques miettes de crabe ou homard au final

Nota :
Les puristes feront naturellement leur propre bisque??

Bon Ap'

JB

[ariane Profil Message privé]

Merci! Cousin Un beau quatuor de sorbets.