Muffins carottes et pommes

[cocotte Profil]

J'ai essayé cette recette ce matin et je peux vous dire que c'est vraiment délicieux.

1 tasse de carottes râpées, 250 ml
1 tasse de pommes râpées, 250 ml
Jus d'1/2 citron,
1 tasse de raisins secs, 250ml
1/2 tasse d'huile canola, 125 ml
2 oeufs,
1 1/2 de farine combiné nutri, 350ml
2 c.à table de poudre à pâte;
1 c. à thé de soda ou bicarbonate de soude,
1/2 c. à thé de sel.

Mettre l'huile dans un plat. Ajouter le sucre et les oeufs, un à la fois.
Bien battre. Mélanger les carottes râpées, les pommes, le jus de citron et les raisins.
Tamiser farine poudre à pâte, soda et sel.
Incorporer les fruits et légumes au premier mélange en alternant avec la farine
Cuire de 20 à 25 min. à 350 oF
Donne 18 petits muffins.
PS: ( J'ai mis quelques chipits de chocolat) pour mes maniaques de chocolat.

[ariane Profil Message privé]

cocotte, tu emplois une excellente farine

Tes muffins aux carottes, pommes et raisins secs semblent tellement bons, tu me donnes la faim là et lorsqu'on a un petit creux les muffins le comblent bien.

Bravo! pour cette seconde recette avec photos et félicitations! pour cette belle réussite

Te voilà donc récipiendaire de La Toque du Chef une seconde fois ainsi qu'une chance supplémentaire lors de l'élection du "Chef de l'Année VRcamping.com" qui se produira en mai prochain lors du Grand Rassemblement de VRcamping.

Merci! de participer avec un si bel enthousiasme cocotte