Galette des rois à la frangipane Épiphanie

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Le 6 janvier fêtons l' ?piphanie:

Le mot signifie « manifestation » en grec. C'est, pour les chrétiens, la fête qui honore Jésus comme enfnt-Dieu. On commémore aussi l'adoration des Rois mages: Gaspar, Melchior et Balthazar selon la tradition, venus à Bethléem guidés par une étoile. Au sens grec, ce sont des astrologues ou des magiciens orientaux qui apportaient l'or, l'encens et la myrrhe (résine odorante)


L'histoire de la Galette des rois, la chanson et autres recettes



Qui sera le roi et sa reine cette année ?




En tout cas, la galette est toujours un moment de gourmandise et de partage attendu par tous.


Galette des rois à la frangipane



Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 8

Auteur : Catherine Dumont
Photo : Emyliz


Ingrédients
2 disques de pâte feuilletée pur beurre
1 tasse (200 g) de poudre d'amandes
1/2 tasse (125 g) sucre en poudre
1/2 tasse (125 g) de beurre
1 c. à table (15 g) de farine
1 c. à table (15 ml) de rhum
4 petits oeufs

Etapes
1. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la farine, ajouter le rhum, 3 oeufs battus et la poudre d'amandes.
2. Disposer cette préparation sur un disque de pâte, ne pas oublier d'y mettre une fève et un sujet; humecter un peu les bords, poser le second disque dessus et badigeonner la pâte avec le dernier jaune battu.
3. Enfourner dans un four préchauffé TH7 (210°C, 400°F) pendant 20 minutes environ.
4. Déguster tiède avec un champagne, un vin mousseux ou du cidre.
Source de la recette http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1005&rdj=&pub=


Le CHAMPAGNE : Un Monde plein de moments somptueux.



Comment servir le champagne ? Comment ouvrir le champagne ? Conserver le champagne ?

La tradition veut que l'on sert le champagne ou un vin mousseux lors de la célébration de l'?piphanie en souvenir du baptême du Christ:
C'est le jour de l'épiphanie que l'on fête les Tifenn (ou Tiphaine) dans le calendrier. Ce prénom correspond à la Théophanie, ou manifestation de Dieu lors du baptême du Christ. La tradition chrétienne veut en effet que ce baptême ait eu lieu le même jour que l'épiphanie, trente ans après celle-ci. Le changement de l'eau en vin et la multiplication des pains (ou Phagiphanie) se seraient également déroulés à la même date.


Dictons de l'Epiphanie

*Pour Le Rois,
Le jour croît;
Fou qui ne s'en aperçoit.

*Il faut boire du vin rouge le jour des Rois
Pour se faire du bon sang pour toute l'année.

*Un temps clair pour le jour des Rois
Nous annonce un regain de froid.

*Les jours croisent aux Rois du pas d'une oie.

*Beaux jours pour les Rois, blé sur les toits.


Petite histoire de la fève dans le monde et la part du pauvre

N'oublions pas la part du pauvre

[ClaireC Profil Message privé]

Merci Ariane! C'est super de revenir en arrière voir toutes ces bonnes recettes.