Croissants au jambon*Farcis à la viande hachée*poulet

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3 recettes de croissants pour vos lendemains de Noël et du Nouvel An.

En ce temps des Fêtes vous ne savez quoi mangé pour les repas du midi ? Pourquoi pas de bons croissants, ce n'est pas chargeant, c'est nourrissant et si bon. Avec un bon thé rien n'est plus savoureux.
Voici donc 3 recettes de croissants qui sauront satisfaire vos petits appétits ; un croissant au jambon, l'autre à la viande hachée suivi du croissant au poulet. Bon appétit!
ariane







Croissants au jambon





Ingrédients
300 g pâte feuilletée
120 g ½ t. jambon en dés ou lardons
120 g½ t. gruyère râpé
1 càs moutarde douce
1 oignon émincé
2 ?ufs
sel, poivre
ciboulette

Préparation
Mélanger le jambon, le fromage, l'oignon et la ciboulette.
Battre un ?uf entier et un blanc d'?uf avec la moutarde.
Garder le jaune pour dorer.
Saler, poivrer, lier avec l'?uf.

Découper des triangles dans la pâte, disposer de la farce dessus, rouler et dorer au jaune d'?uf.
Placer sur une plaque protégée de parapyrus (papier parchemin).
Cuire 20 minutes au milieu du four préchauffé à 220°.
Servir avec une salade verte et du Lapsang Souchong.

Variante : Croûtes au jambon
Remplacer la pâte par du pain. Etaler la farce sur de fines tranches de pain, cuire de la même manière.

Source http://lphe.epfl.ch/~nzwahlen/bonus/recettes/html/croissants.jambon.html









CROISSANT FARCI



Ingrédients
-250g de pâte feuilletée (dans toutes les épiceries)
-1jaune d??uf (pour dorer la pâte)
-50g (¼ tasse) de fromage râpé (Pour garniture)

Pour la farce :-200g (1 tasse) de viande hachée
-4 tomates râpées
-1 petit bouquet de persil haché
-1c. à café (plus petit qu' une c.à thé) de concentré de tomates
-1c. à soupe d?huile
-100g (½ tasse) de fromage râpé (gruyière ou votre choix)
-Sel, poivre

Préparation
-Faites chauffer dans un poêle une cuillérée à soupe d?huile, ajoutez les tomates râpées, le concentré de tomates, salez, poivrez.
Laissez réduire à feu moyen jusqu?à l?évaporation totale d?eau, puis ajoutez la viande hachée, le persil et le fromage râpé, faites cuire pendant 5 minutes.

Abaissez la pâte feuilletée sur une table farinée, divisez l?abaisse en plusieurs rectangles, mettez une cuillerée à café dans chaque rectangle, faites rouler cette abaisse sur elle-même deux fois.
Dorez la surface de chaque rectangle au jaune d??uf et y mettez un peu de fromage râpé.

Placez ces croissants farcis sur une plaque à four légèrement beurrée et faites cuir au four moyen jusqu?à ce qu?ils soient bien dorés.
-Servir chaud

Source http://www.femmezoom.com/recette-235.htm








CROISSANT AU POULET

Vous avez un reste de poulet et vous savez plus quoi faire avec, essayez ce croissant au poulet!

Ingrédients
1/4 tasse d'amandes tranchées
3 tasses de poulets cuits hachés
1 tasse de bacon cuit hachée
1/4 tasse de ciboulette fraîche haché finement
1 branche de céleri haché très finement
1/4 tasse de yogourt nature
1/2 tasse de mayonnaise hellman's
Sel et poivre au goût
6 croissants chauds ou pain à salades
Bonne appétit!!

Préparation
Mélanger tous les ingrédients et garnissez l'intérieur de vos croissants chauds ou pain à salades.


Source Passion Recettes
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Croissant-au-poulet-8195.html






Passez de Joyeuses Fêtes!

[ClaireC Profil Message privé]

Merci Ariane! C'est super de revenir en arrière voir toutes ces bonnes recettes.