Riz frit cantonnais

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Riz frit cantonnais





Une recette traditionnelle de M. Chen

Temps de préparation et de cuisson: environ 20 min.
Coût: économique
Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 à 6 personnes
900 grammes (2 lb) de riz parfumé cuit à l'eau
125 gr (1/4lb) de viandes émincées de porc ou de poulet, ou de jambon cuit
125 gr (1/4 lb) de crevettes décortiquées
ciboules coupées en morceaux, des petits pois ou autres légumes
2 oeufs
2 cuillères à soupe de sauce soya
sel, poivre

Préparation
1. Préparer la cuisson de riz la veille;
2. Dans le wok chaud, verser de l'huile, puis les oeufs battus , les crevettes, les viandes émincées et le riz égrainé; brassez.
Lorsque les oeufs sont cuits, ajouter ciboules, pois ou autres légumes et la sauce soja. Remuer le tout et servir chaud.


Source: http://www.saveursdumonde.net/ency_8/riz/canton.htm

Les bienfaits du riz

[ClaireC Profil Message privé]

Merci Ariane! C'est super de revenir en arrière voir toutes ces bonnes recettes.