Une glace qui change !... rouge...

[JB Profil Message privé]

Bonjour les Cousins

C?est l?été et les glaces sont à l?honneur !

Mais comme je ne fais rien comme tout le monde, je vous propose un sorbet à LA TOMATE !
Oui, oui, vous avez bien lu : à la tomate.

Pour 1.5 litres de sorbet environ :
1 litre de coulis de tomates
1 c à soupe d?herbes de Provence pulvérisées
3 c à soupe d?huile d?olives
Tabasco
½ c à café de sel, poivre

Réalisation :
Mixer tous les ingrédients pour émulsionner l'huile, mettre dans la sorbetière et suivre le mode d?emploi??

Présentation :
Comme toute glace : 2 boules dans une coupe décorées de feuilles de basilic, de menthe ou de céleri.
Ou avec un trait plus ou moins gros de Vodka !
On peut aussi servir avec d?autres parfums, mais on en reparlera??

Nota :
Vous ferez un coulis maison avec les tomates du jardin (ou vous le prendrez tout fait hélas)
Les herbes doivent impérativement être pulvérisées : un moulin à café le fait très bien
Le Tabasco, à doser au goût, peut être remplacé par tout autre piment

Vous avez là un hors d??uvre qui ne manquera pas de vous valoir quelques compliments étonnés.

Bon Ap?

JB

P.S.: Ariane tu te débrouilleras pour classer ça où tu peux !...

[ariane Profil Message privé]

JB, je crois que cette recette, très originale, sera classée dans "Entrée". C'est frais et elle sera certainement appréciée lors des grandes chaleurs.

Serais-ce une bonne idée de faire suite avec cette recette:Tomates en habit vert et comme 3 ième service, une petite salade de mâche à la fourme ?

Merci! JB pour cet envoi. C'est bien plaisant que tu ne fasses rien comme tout le monde justement

[JB Profil Message privé]

Bonjour les cousins

:D JB, je crois que cette recette, très originale, sera classée dans "Entrée". C'est frais et elle sera certainement appréciée lors des grandes chaleurs.

Serais-ce une bonne idée de faire suite avec cette recette:Tomates en habit vert et comme 3 ième service, une petite salade de mâche à la fourme ?

C'est logique.

Mais n'oublie pas:

On peut aussi servir avec d?autres parfums, mais on en reparlera??

Donc: à suivre...

Bon Ap'

JB